未來的智能餐飲管理系統是如何實現信息化的

發布日期:2018-05-14 16:19
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        隨著餐飲行業以及互聯網技術的發展,傳統餐飲系統也在不斷完善,功能從點菜、收銀等擴展到連鎖管理、會員、庫存、采購、財務等,產品也從前臺POS擴張到各類移動點菜寶、手持POS等。傳統餐飲系統的功能和產品越來越豐富,餐飲商家也嘗到了餐廳信息化帶來的甜頭。
       但隨著互聯網技術的發展,商家愈發意識到內部效率提升終究是有限的,便開始探索從外部提升營業額的渠道。而原有的傳統餐飲系統因為封閉式的架構設計以及低拓展性能,難以滿足餐飲商家從外部提升營業額的需求:
       1)線上線下數據未打通,商家僅有的數據又不能實時分析處理,對商家的幫助不大而且滯后。
       2)在會員營銷上,傳統餐飲系統除儲值、打折等功能外,既不能提高顧客的忠誠度,也不能加強商家和消費者的溝通互動。
       正是在商家需求變化背景下,智能餐飲管理系統覓得良機如雨后春筍般涌現。雖然智能餐飲管理系統比起傳統餐飲系統更符合發展潮流,更能滿足餐飲商家的經營需求,但分析了市場上幾款知名度較高的智能餐飲管理系統后發現, 智能餐飲管理系統的質量也是良莠不齊。那餐飲商家該如何選擇適合自己的餐飲系統呢?
       面對各種各樣的餐飲系統,商家難以選擇
在綜合餐飲商家需求以及各類餐飲系統的特點后,“開源+節流”的智能餐飲管理系統構想,這個構想可以幫助餐飲商家做出選擇,也可幫助信息化企業改進自身產品,現與大家分享一二。
       1.一套節流的智能餐飲管理系統
       談到節流,這曾經是傳統餐飲系統最擅長的。但在如今的技術背景下,節流不是將餐飲涉及的前臺收銀、倉儲、物流、人事、會員、供應鏈等功能模塊等提出來單獨做一個系統,而是要將諸多功能集中于一體,但又不能機械地堆砌功能,不能做“全而淺”的表面功夫,要打通功能與功能之間的銜接,有效配置資源。(也許有人會問:這么多功能又不是所有商家都需要,這么做不是會增加商家的成本負擔并降低系統運營效率嗎?對于此問題,將在第3點做出解答。)
       2.一套開源的智能餐飲管理系統
       在提升餐廳內部管理效率的基礎上,幫助商家從外部去提升營業額將是本系統的重中之重。就目前來看,提升餐廳營業額的最佳方式是會員營銷。會員營銷既能吸引新客流,也能喚醒沉睡會員,還能提高客單價,這就滿足了商家低成本引流、高效率轉化的需求。
       尤其是在對接第三方平臺并打通線上線下數據后,數據實時交互,系統勾畫出數據背后的消費者畫像,為后續商家和消費者的精準互動提供數據支撐,真正發揮出會員營銷的作用,更高效地滿足商家提升營業額的需求。
       開源+節流,兩手都要抓,兩手都要硬
       除上述兩大功能外,構想的這套系統還具備以下特點:
       3.模塊化組合,根據需求自由組合
       模塊化設計是解決系統功能過多的好方法,因為餐飲商家可根據自身的實際使用需求自由搭配功能模塊。這樣做不僅可以避免因功能閑置而導致的系統資源浪費,也能降低商家的購置成本以及維護成本,同時也方便產品部署和系統更新。
       4.數據安全穩定,響應速度快
       當數據作為一種價值巨大的資源存在時,數據安全性成為了大眾關注的重點。尤其是采用云存儲的智能餐飲管理系統,數據的安全性是商家最基礎的需求。
       此外,系統操作的響應速度以及數據的響應速度,尤其是高峰期的響應速度,也是檢驗一款餐飲系統數據性能的重要指標。
       5.簡單方便,運維成本低
       現在餐飲行業呈現出小型化、標準化、連鎖化的特點,對連鎖經營、供應鏈系統提出了要求,餐飲系統能同時兼容單店和連鎖模式,必然收到餐飲商家喜歡。要是系統能自動升級更新,做到低故障率,保障系統在無網絡狀態下系統亦可用,那對商家來說就是天大福音,可大大降低商家的系統運營成本。
       按照上述這幾個要點,對目前市面上主流的餐飲系統進行了分析對比,得出以下結論:
       1)傳統餐飲系統已經完成第三方平臺對接,正逐漸云化,向SaaS系統轉變。
       2)對比后發現,市面上與最匹配的餐飲系統是零距互聯旗下的客來云系統。從操作體驗到實際效果上看,這套系統滿足商家節流+開源的需求是綽綽有余。
       3)大多數智能餐飲管理系統的功能正從效率提升擴展到營業額提升,尤其是會員營銷功能的發展,將是未來較長時間內餐飲系統發展的主趨勢。
       在這個巨大的千億級市場內,各方勢力競爭激烈,而餐飲商家們也是難以抉擇。只要信息化企業踏踏實實去完善產品、提高服務,切實幫助餐飲商家提升效率、增加營業額,就能獲得商家追捧,從激烈競爭中脫穎而出。
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